日本フードサービス協会、新潟県の農作物を視察(7月8日)
外食産業の方々で作られている（社）日本フードサービス協会一行(50名)が、7/7・7/8に新潟県下越地方の農業を視察しました。
7日は新潟市内のホテルで講習し、その後の懇親会で県内の食品業者が銘々の品物を展示され、8日には貸し切りバスに乗って｢万代島鮮魚センター｣｢JAとよさか｣｢新発田市道賀生産組合｣｢新潟製粉｣｢小国製麺｣｢園芸研究ｾﾝﾀｰ｣を訪問しました。
茄子を作っているJAとよさかの小林組合長は自らご説明され、茄子は自慢の一品だが手間がかかるので休みを取る事が難しいと話されました。その為か、収入は良くても若者が近寄らず、後継者不足に悩んでいるとも話されていました。
胎内市では新潟製粉・小国製麺と歓談し、自民党が力を入れている｢米粉｣の生産と｢米粉｣を原料とするパン・パスタ・洋菓子の研究製造のラインを見学しました。フードサービス協会の皆様からは、生産者の｢米粉｣にかける熱意に賞讃の拍手が送られました。
見学を終えると、参加者から｢米粉｣に対して非常に高い関心を持った事、店舗で新潟の産品を商品として売り出したいとの声を多数お聞きして、企画として大成功だったと感じました。
今回は県主催でしたが、今後も生産農家と外食産業が連携して、安全・安心な新潟の農作物を大きな市場にて提供できるよう、色々企画・支援を行っていきたいと思います。
7日は新潟市内のホテルで講習し、その後の懇親会で県内の食品業者が銘々の品物を展示され、8日には貸し切りバスに乗って｢万代島鮮魚センター｣｢JAとよさか｣｢新発田市道賀生産組合｣｢新潟製粉｣｢小国製麺｣｢園芸研究ｾﾝﾀｰ｣を訪問しました。
茄子を作っているJAとよさかの小林組合長は自らご説明され、茄子は自慢の一品だが手間がかかるので休みを取る事が難しいと話されました。その為か、収入は良くても若者が近寄らず、後継者不足に悩んでいるとも話されていました。
胎内市では新潟製粉・小国製麺と歓談し、自民党が力を入れている｢米粉｣の生産と｢米粉｣を原料とするパン・パスタ・洋菓子の研究製造のラインを見学しました。フードサービス協会の皆様からは、生産者の｢米粉｣にかける熱意に賞讃の拍手が送られました。
見学を終えると、参加者から｢米粉｣に対して非常に高い関心を持った事、店舗で新潟の産品を商品として売り出したいとの声を多数お聞きして、企画として大成功だったと感じました。
今回は県主催でしたが、今後も生産農家と外食産業が連携して、安全・安心な新潟の農作物を大きな市場にて提供できるよう、色々企画・支援を行っていきたいと思います。
